공지사항

<나만의 맥주 만들기> 수강생 모집 - 마감

관리자 0 2,928 2017.07.26

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<나만의 맥주 만들기> 수강생 모집


※ 선착순 마감되었습니다. 관심 가져주셔서 감사합니다. 

 

맥주의 이론, 스타일 및 제조법에 대해 깊이 이해할 수 있는

오색시장 맥주 만들기 정규과과정 수강생을 모집합니다.

  

○ 교육일시 : 8/3 ~10/21 오후 2시 ~ 5시(매주 토, 총 10회)

○ 교육장소 : 오색시장 맥주공방 이구공(경기도 오산시 오산로 291번길 4)

○ 인     원 : 15명(선착순 마감)

○ 강     사 : 박왕근(까마귀브루잉 브루마스터)

○ 재 료 비 : 18만원

   ※ 사전 재료 준비로 인해 취소시 환급 불가능, 펍/브루어리 탐방비는 각자 실비 부담)

○ 혜     택 : 강의 중 직접 만든 맥주 제공(약10리터), 20여종의 상업맥주 시음 및 관능 평가, 7강 이상 수강시 수료증 제공

○ 교     재 : 소소하게 시작하는 맥주만들기(박왕근 저)

○ 교육내용 : 맥주 용어와 제작 방법의 이해, 맥주 제조, 페일에일, 필스너, 퀼시, 잉글리쉬비터, ESB 등 시음

○ 세부내용

 일시

강의단원

세부내용

비고 

8/5 

오리엔테이션, 맥주의 이해 

* 오리엔테이션, 맥주의 역사와 종류

- 크래프트 맥주 3종 테이스팅 

 

8/12 

맥주 스타일 가이드 

* 맥주 용어 및 맥주 스타일 이해

- 맥주 스타일 이해 및 비교 시음

 

8/26 

액상 캔으로 맥주 만들기 

* 맥주 만들기 도구와 방법, 액상 캔으로 맥주(PALE ALE) 만들기 

 

9/2

맥상 캔으로 맥주 만들기 

* 액상 캔으로 만든 맥주 병입하기

* 크래프트 펍 운영 및 맥주 품질 관리 

노군 수제맥주 

9/9 

호핑하여 맥주 만들기 

* 홉의 분류 및 종류와 특징

* 호핑하여 맥주(IPA) 만들기 

 

9/16  

맥주 레시피 설계 

* 맥아의 종류와 특징, 양조시 특수곡물 사용하기

* 맥주 레시피 설계 

 

9/23 

곡물로 맥주 만들기 

* 곡물로 맥주 만들기

* 호핑하여 만든 맥주(IPA) 병입하기 

 

9/30 

브루어리 탐방 

* 브루어리 탐방 

코리아 크래프트 브루어리

10/14 

맥주 품질 관리

* Off-Flavor 센서리키트 체험

 

10/21 

맥주 즐기기, 수료식 

* 맥주 축제, 맥주와 여행

* 종합 정리 및 수료식

야맥축제

 

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